3502不仅表现在行为上 还“深入”到血管里 国家心血管病中心数据显示 我国血脂异常人数已超过4亿人 人的血管就像自来水管 管道内壁会结垢、生锈 这些「水垢」 就是沉积在血管内壁上的脂质斑块 ↓↓↓ 血脂异常会加速动脉粥样硬化的形成，使血管越来越堵，心脑等重要脏器缺血缺氧，诱发心绞痛、心梗、脑梗等。 血脂与饮食关系密切，平时合理控制脂肪摄入至关重要。 为机体提供能量的主要物质是糖类、脂肪和蛋白质。正常情况下，脂肪供给的能量占25%左右。如果脂肪供能比达30%以上，就可能罹患多种慢性病，“脂肪供能比过高”是公认的诱发心血管疾病的重要因素。 日常生活中，脂肪的摄入渠道通常有3种，即烹调食用油、天然脂肪和加工食品。要实现“低脂”饮食，这三种都得“低”。 划重点！ 烹调用油最好控制在每人每天30g 以下； 天然脂肪可以挑选坚果、深海鱼等； 加工食品最好挑选不含反式脂肪酸的。 下面为大家详述这3点： No.1 烹调用油要克制 烹饪用油是脂肪摄入的主要来源之一，通常会占到脂肪摄入量的1/3以上。 从事轻体力活动18-49岁的男性，每天约需能量2500千卡。在脂肪供能比不超过30%的情况下，每日脂肪摄入量不应超过75g。 除去其他食物本身所含脂肪后，最终以烹饪油形式摄入的脂肪在20-30 g左右。大概只有两小勺那么多，一不小心就会过量。想精准控制用油量，最好使用控油壶。 自己做饭可以控油，在外就餐就难了。厨师为了让菜的色香味更佳，往往会重油重盐重糖，所以平时最好在家吃饭或自己带饭。与在家吃饭相比，在外吃饭（包括吃外卖）更容易导致高甘油三酯血症。 平时家里烹调用什么油呢？建议选橄榄油、菜籽油、玉米油等植物油。 另外，油炸食品热量很高，富含反式脂肪酸，应少吃。 No.2 天然脂肪需选对 鱼类脂肪含量相对较低，且不饱和脂肪酸较丰富，对预防血脂异常和心血管疾病有一定作用，可作为首选。与鸡鸭等禽类相比，猪牛羊等畜肉的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸，摄入过多会导致肥胖，增加心血管疾病风险。 嘴馋时，可选择鸡鸭鹅鱼等肉。 No.3 加工食品看成分 沙拉酱、膨化食品、饼干、腌肉、甜品、方便面、起酥面包等食品，脂肪含量基本都在20% 以上，建议少吃。 加工食品中多富含反式脂肪酸，摄入过多会增加心血管疾病风险。《中国居民膳食指南》建议，反式脂肪酸每天摄入量应少于2g。 哪些食物中含有反式脂肪酸呢？常见的有酥皮糕点、蛋糕、饼干等。反式脂肪酸常披着各种“马甲”出现，比如氢化××油、起酥油、酥皮油、植物黄油、麦淇淋等。 买零食时，记得看营养成分表，在我国所有加工食品都要标明脂肪和反式脂肪酸的含量。 将脂肪摄入量控制在合理范围并长期坚持 能有效降低心血管疾病的发生率和死亡率 所以 平时不要见到美食就不管不顾，任意放纵 关注心血管健康 科学饮食，拒绝“油腻” 马上行动起来吧！
