世界上隐藏最深的“合法瘾品”:你还吃得乐此不疲……
2021-03-15
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《王牌特工2:黄金圈》中

大反派女毒枭说过这么一段台词:

“糖的成瘾性是可卡因的八倍,

致死的可能性也有五倍之多,

但糖是合法的。”

比起饱和脂肪酸,糖的危害一直被人们忽略

一项纳入17万人的研究

探讨了含糖饮料与冠心病的关系

研究者发现

每天多喝1份含糖饮料(约330毫升)

得冠心病的风险就增加16%

喝得越多风险越高

被隐瞒的真相

2016年

美国加州大学旧金山分校科研人员

在国际著名医学期刊《美国医学会杂志·内科学》

发表论文揭露美国制糖业的黑幕

文章指出,上世纪60年代的美国

冠心病、糖尿病的发病率骤升

有研究认为高糖、高脂肪是“罪魁祸首”

美国制糖业为了给糖“洗白”

收买了一批科学家

让他们发表对糖有利的研究论文

把锅甩到脂肪身上

其中被收买的一名营养学教授

正是美国第一版膳食指南的起草者

直到2016年发布的第八版《美国居民膳食指南》

才首次限制添加糖的摄入量

摄图网_501258811_banner_方糖静物棚拍(企业商用).jpg

糖的上瘾性

众所周知毒品使人上瘾,殊不知糖也如此

2008年普林斯顿大学

做了一个有关糖瘾的研究

让老鼠持续吃糖,断糖之后

老鼠开始变得疯狂、焦虑、烦躁、不喜欢动

糖会让大脑快乐中枢和奖赏中枢兴奋

分泌出类鸦片的物质—内啡肽

让人产生愉悦欣喜的感觉,但快感只能维持一时

2012年2月

国际顶级学术刊物《Nature》上

一篇题为《糖的毒性真相》的文章

明确指出糖就像烟草和酒精一样

是一种具有潜在危害且容易上瘾的物质

吃糖的人会越来越爱吃糖

文章指出,过去50年内全球糖消费量激增3倍

糖摄入过多造成

肥胖症、糖尿病、心脏病等高发

每年间接导致全球约3500万人死亡

摄糖太多对身体有哪些危害呢

1.肥胖、心脏病、糖尿病

糖主要在肝脏中代谢

肝脏会把多余糖分转化成脂肪

使甘油三酯含量升高

引起胰岛素抵抗,从而诱发代谢综合症

大大提升心脏病、糖尿病、肝脏疾病等的风险

2.加快皮肤老化

人体内多余的糖分会和胶原蛋白结合

使皮肤松弛产生皱纹

吃糖过多会使络氨酸酶异常活跃

加快黑色素沉淀使皮肤暗沉

还会导致胰岛素生长因子水平升高

过度刺激皮脂腺分泌,堵塞毛孔形成痤疮

3.龋齿

糖被口腔细菌分解

会产生酸性物质伤害牙釉质

在牙齿外层形成小洞

细菌会进入小洞使其越来越深

最终形成龋齿

4.易引起骨质疏松和近视

糖分在代谢过程中需消耗矿物质和维生素

易导致骨质疏松

太多糖分进入身体会降低体液渗透压

使眼睛晶状体变形

增高屈光度,诱发或加重近视

过量摄糖危害如此之大 

那日常生活中有哪些

易被忽视的高糖食物呢

1.速食冲剂

生活中常见的速冲芝麻糊、藕粉、麦片等

因本身味道很清淡

为保证口感,制作时通常会添加大量糖调味

经调查,某些麦片冲剂

每100克中含糖量竟高达50克

2.甜点、零食

人们喜欢吃的蛋糕、冰淇淋、饼干、薯片、果脯等

商家为改善口味也会大量放

调查发现,某些薯片每100克中含糖量可达10.26克

摄图网_501139935_banner_甜筒冰淇淋(企业商用).jpg

3.调味酱、各种乳酸饮料

烧烤汁、沙拉酱、番茄酱中也含有大量糖分

乳酸饮料中为平衡酸味

商家会在其中添加糖分

据统计,某些酸奶每100克中含糖量可达25克

控制添加糖是关键

糖类是人体必须的三大营养物质之一

日常生活中真正需要限制的是「添加糖」

世界卫生组织建议成人每天添加糖摄入量

应控制在总能量5%以下

即25~30克每天

25克添加糖是什么概念呢

1瓶可乐中添加糖约37克

100克冰淇淋中添加糖约24克

稍不留神就会摄入过量

需要注意的是

额外添加的「坏糖」主要指蔗糖、果葡糖浆等

而非葡萄糖,更不是淀粉、纤维素等「多糖」

如果大家留意饮料包装就会发现

大部分含糖饮料添加的是白砂糖

而白砂糖中95%以上的成分是蔗糖

控糖小贴士

1

平时尽量不喝各种甜饮料

奶茶要少喝

2

购买食品时看营养成分中碳水化合物的含量

尽量选择含量低的

3

尽量选择「低糖」或「无糖」食品

100毫升液体或100克固体中

糖含量不高于5克为低糖

不高于0.5克为无糖

4

如果每天要喝一杯红糖水或蜂蜜水

最好远离其他甜食、甜饮料

5

甜汤少喝,做菜放糖要克制

6

喝咖啡、牛奶、豆浆时

尽量少加或不加糖


我国卫生部门近年来对糖也逐渐警惕起来

2019年国家卫健委颁布的

《健康口腔行动方案(2019—2025年)》指出

我国将开展“减糖”专项行动

中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食

减少糖摄入需要自控与自律

日常生活中要严于律己、健康饮食

养成良好的生活习惯

才能健健康康、远离疾病