天呐,吃辣椒竟能保护心血管?到底是不是谣言?
2021-09-03
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咱们中国人特能吃辣

我国辣椒总产量(鲜辣椒与干辣椒之和)

长期处于世界第一


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不同地区的人对辣椒的态度截然不同

川渝地区的朋友

宁可多去几趟肛肠科

辣椒也得照吃不误

而在广东地界辣椒是没有尊严的

即便台风来临

哪怕「弹尽粮绝」

也坚决不向「辣势力」低头↓↓↓


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有人无辣不欢,有人谈辣色变

那吃辣椒究竟好不好呢

答案是:

如果能吃辣的话,最好适量吃一些!

科学研究表明:


常吃辣椒对心血管好处多多!


《美国心脏病学会杂志(JACC)》曾刊发论文,调查研究了2.3万名意大利成年人的辣椒食用情况。


随访 8 年发现,与几乎不吃辣椒的人群相比,每周吃辣椒 4 次以上人群的心血管死亡风险降低 34%,缺血性心脏病死亡风险降低 44%,脑血管死亡风险降低 61%,全因死亡风险降低 23%。


无独有偶,北京大学健康科学中心的研究人员在中国也做了大型前瞻性队列研究。2004-2008年间,来自中国10个不同地区近50万名中国人参与了该研究。


在平均追踪7.2年后发现,与每周吃辣少于1次的人相比,每周吃6或7次的人,全因死亡风险降低14%,缺血性心脏病死亡风险降低22%。


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看来吃辣对心血管有益这件事

确实实锤无疑了

那其中的原因是什么呢?


辣椒为何如此“神奇”?


虽然吃辣椒与降低全因死亡风险及心血管疾病风险有关,但其中的确切原因和机制目前尚不清楚。很可能和辣椒素有关,辣椒中的辣椒素可以通过结合辣椒素受体释放多种神经肽而发挥抗炎、镇痛、扩张血管、保护胃黏膜及抗肿瘤等作用。


第三军医大学祝之明教授团队在国际权威学术期刊《Cell Metabolism》上发表的一项研究也证实了这点:我们日常食用的辣椒,其中的主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖,还对改善血管内皮功能和降低血压有帮助。


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什么?还有预防肥胖的作用?

想必「胖若两人」的小伙伴

按捺不住激动心情了

这还真不是瞎说

看证据↓↓↓


国际肥胖杂志《International Journal of Obesity》上发表了一项前瞻性研究,随访 9 年,统计了 12970 例中国成人的辣椒食用量及体重变化情况。结果发现,相比每天不食用辣椒的人群,每天辣椒食用量在 1-20、20.1-50、>50g 的人群,超重/肥胖风险分别降低了 19%、23%、27%。该研究认为,辣椒的摄入量与中国成年人的超重/肥胖风险成反比,即辣椒吃得越多,超重肥胖的可能性越低。


吃辣椒时要注意什么?



1.夜晚少吃


夜晚吃太多辣椒,会使消化道及肠胃出现烧灼感,影响睡眠。


《国际心理生理学》一项研究显示,晚餐吃辣椒、芥末等辛辣调味品,会导致受试者中3/5的人睡眠质量变差。


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2.控量


中医认为,辣椒味辛性热,长期大量食用可能加重内热,也就是大家说的“上火”。建议每日新鲜辣椒食用量不超过100克,干辣椒不超过10克。


当然,气候潮湿地区的朋友,可适当增加。


3.辣椒籽


很多人吃辣椒时喜欢去掉辣椒籽和辣椒筋,辣椒籽和辣椒筋中富含维C、辣椒素等成分,丢掉太可惜了。


4.烹饪


辣椒适合急火快炒,油温别太高,也别放太多盐,可减少辣椒素的流失。怕辣的朋友,烹饪时可通过醋、糖来中和辣味,提高口感。


5.慎吃人群


很多人认为吃辣椒伤胃,其实恰恰相反,适量的辣椒素能抑制胃酸分泌,促进胃部蠕动及黏液分泌,对修复损伤的胃粘膜有一定作用。


已患有严重心血管疾病的人,过多食用辣椒可能诱发心动过速,需警惕。肾脏功能不佳、便秘、痔疮、口腔溃疡、胃溃疡、甲亢等患者慎食辣椒,以免加重病情。


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提醒那些准备拿出辣酱大快朵颐的人

辣酱的盐分一般较高

摄盐过多非常不利于心脏血管的健康

所以想吃辣

还是以新鲜辣椒为主吧


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还有

辣椒素不溶于水

所以喝水并不解辣

辣的涕泪横流实在扛不住时

记得来杯牛奶

或者来杯茶试一试哦~


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