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警惕!端午节,粽子可别随便吃!
2021-06-15
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端午节来啦

又到吃粽子的时节

软糯可口的粽子

可盐可甜,深受吃货们喜爱


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然而关于粽子,你真的了解吗?

吃粽子有哪些需要注意的?


粽子应该怎么吃?


1.及时吃


买回家后最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。不要反复冷冻、解冻。


2.热着吃


吃粽子,一定要蒸透。粽子的主要原料是糯米,糯米凉了会变得非常粘稠,不仅口感差,而且极难消化。


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特别是肉馅或蛋黄馅粽子,内含较多油脂,冷着吃会增加肠胃负担。


3.搭配吃


吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果,增加纤维素和维生素的摄入。或者搭配茶水,既能助消化 ,还能解油腻。


4.两不吃


睡前吃粽子、边喝冷饮边吃粽子,对肠胃伤害很大,切记不可取。


所有人都能吃粽子吗?


粽子虽美味

可不是所有人都能大快朵颐哦

以下几类人要谨慎吃!


1.心血管疾病患者


很多粽子,如肉粽、蛋黄粽、猪油豆沙粽等,所含脂肪较多。高血压、高血脂、冠心病患者若进食过多,会使血液黏稠度升高,加重冠脉硬化程度,增加心脏负担,严重时甚至诱发心绞痛和心肌梗塞。


所以,心血管疾病患者一定要管住口,不要一次吃太多。


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2.糖尿病患者


糯米的升糖指数本就不低,有些粽子馅还含有大量糖分,如豆沙、蜜枣等。糖尿病患者大量食用,会引起血糖快速上升,使病情加重,甚至诱发并发症。


因此,对糖尿病患者而言,应少吃或不吃粽子


3.肠胃功能不好者


粽子不易消化,过食会损伤脾胃,引起腹胀、腹泻等。肠胃功能不好者及有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者应少吃粽子。


4.老人、小孩


老人、小孩肠胃功能较弱,也不可多吃。每天不应超过50克,即半个或一个粽子。


即便肠胃功能很好,也应遵循“少食多餐”原则。


小贴士:有些红枣粽子内有枣核,老人、儿童易出现误吞情况。万一不慎吞下枣核,一定要及时去医院抢救。


3招帮你选粽子


1.看粽叶


很多人觉得粽叶越青翠,粽子越新鲜,这种观念是错误的。粽叶中的叶绿素极不稳定,高温蒸煮后会被破坏掉。正常情况下,粽叶会呈现深绿或偏灰色。


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一些不法经营者为让粽叶翠绿诱人,会采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜、氯化铜,让本已失去原色的粽叶变得色泽鲜绿(即“返青粽”)。


人体过量摄铜,会造成铜中毒,对身体危害甚大。因此,光鲜亮丽的粽子未必是好粽,朴实无华更为靠谱。


2.细观察


购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如有则不要购买。吃之前看看粽子是否有霉变、生虫等情况。


3.看配料 


购买之前看配料表和营养成分表,选择低脂、低盐、低糖、无添加的粽子,或选“五谷类”粽子,不仅富含膳食纤维、B族维生素等物质,还能减轻肠胃负担。


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中意“肉粽”者,可选择瘦肉、鱼虾肉等制作的粽子。


 粽子虽然软糯剔透、美味爽口

可千万不要贪吃哦

粽叶飘香,龙舟破浪

端午佳节,祝大家万事顺意,幸福安康


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