国家心血管病中心发布的

《中国心血管病健康和疾病报告2019》显示

中国心血管病现患人数3.30亿 

其中冠心病患者1100万

有些朋友得了冠心病就天天吃素不敢吃肉

平时还好

一到过年眼看别人大鱼大肉

自己却啃着白菜萝卜

真是馋哭人了

话说得了冠心病过年还能吃肉吗

要回答这个问题

首先得弄清楚什么是冠心病

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称

冠心病发生的根本原因

是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变

引起血管腔狭窄或阻塞

从而造成了心肌缺血、缺氧或坏死的严重后果

那动脉粥样硬化是怎么形成的呢

1.血管内皮受损

受损的原因有很多

比如高血糖、高血压、吸烟、炎症等

 血管内皮一旦受损血液中的脂类物质

极易沉积在伤口处

其中被称为饱和脂肪酸的脂类物质

最容易沉积下来

使血管壁变厚，管腔变窄，血液流动减慢

当某处脂类物质沉积过多就形成了斑块

而斑块一旦破裂脱落就非常容易造成血管堵塞

从上述过程看

要防治动脉粥样硬化就要避免血管内皮损伤

减少脂类物质的沉积

尤其是要减少脂类物质中饱和脂肪酸的数量

明白以上道理

我们再来看看冠心病患者到底能不能吃肉

肉有肥瘦之分

而肥肉中含有大量饱和脂肪酸

肯定不适合冠心病人吃

当然，以“肥肉”“瘦肉”区分未免过于粗暴简单

要知道很多瘦肉中饱和脂肪酸含量同样不低

那冠心病患者具体该怎么吃呢

简单来说就是红肉尽量不吃，白肉可适量吃

2019年

知名期刊circulation发表了一项研究成果

研究了欧洲9个国家的近41万人

平均随访12.6年

发现每天红肉摄入增加100g

发生冠心病的风险增加19%

早在2015年

世界卫生组织更是把红肉列入2A类致癌物清单

红肉一般指哺乳动物的肉

如猪、牛、羊、兔、鹿肉等

这类肉因含有大量肌红蛋白

看起来比较红，所以叫红肉

红肉中含有较高的饱和脂肪酸

白肉一般指鸡、鸭、鹅、鱼、虾等的肉

这类肉肌红蛋白较少

看起来是白色的，所以叫白肉

白肉中的不饱和脂肪酸含量较高

不饱和脂肪酸能改善血液微循环

降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量

红肉中的饱和脂肪酸含量明显高于白肉

大量摄入红肉会使胆固醇升高

而胆固醇是动脉粥样硬化斑块形成的重要条件

所以冠心病患者最好别吃红肉

如果你非要吃红肉，最好吃红肉中的瘦肉

首选瘦牛肉，其次瘦羊肉，最次瘦猪肉

对于普通人

专家建议每周红肉摄入量不应超过500g

冠心病患者除红肉外，

动物内脏、动物油也应少吃

同时，一些不是肉的食物

如酥饼、薯条、油条、炸鸡等，富含反式脂肪酸

吃多了同样会加重动脉粥样硬化

垃圾食品一般都很美味

但大都属于高脂肪、高油、高盐、高糖食品

平时一定要管住嘴

肉类食物能为人体提供丰富的

蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等

即便是冠心病患者也应适量吃些白肉

保证充足的营养

否则单纯吃素，会造成营养缺乏

不利于疾病的防治

总而言之一句话

冠心病患者肥肉、动物内脏尽量不吃

鸡、鸭、鹅等白肉可适量吃一些

鱼肉可适当多吃

尤其是深海鱼能降低心血管疾病风险

所以得了冠心病，过年照样能吃肉

只是要科学、健康地吃

养心护心重在平时

你学会了吗